Définition et sens de gomme de guar
Que veut dire gomme de guar? Trouvez ici 5 définitions du mot gomme de guar. Vous pouvez également ajouter une définition de gomme de guar.
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gomme de guar Additif alimentaire E412, extrait de la graine de la légumineuse ''Cyamopsis tetragonoloba''.
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gomme de guarun sucre complexe obtenu des graines du Guar, une plante cultivée en Inde. Elle est utilisée comme stabilisant dans la crème glacée.
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gomme de guaradditif alimentaire aux propriétés épaississantes, émulsifiantes, souvent utilisé dans les recettes sans gluten entre autres. E412
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gomme de guar La gomme de guar est extraite de la graine de la légumineuse Cyamopsis tetragonoloba , où elle sert de réserve d'aliments et d'eau.La gomme de guar est composée principalement de galactomannane, une [..]
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gomme de guarREDIRECT Gomme de guar
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